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スタッフブログ

グルメ本とくっCHA!北九州

5月20日から始まった。uphappy01

とくっCHA! 北九州

北九州を半額で楽しめる本 グルメ本restaurant

1冊 980円 sign01

この1冊で、色んなお店で半額で楽しめる企画だ。goodheart04

当店も1頁目から載っている。eyescissors

本を買ったお客様が7月に多くなっている ボーナスも出たので、多いのだろう

来られたお客様からは、大変喜んでもらっています。scissorshappy01

 

スモモ

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近所の方から,スモモを頂きました。heart04happy012016627173938.JPGde

皮をむき終わり 手を見てみるとアクで、手が真っ黒 paperhappy02

昨日 白ワインに、漬けて帰り一晩寝かせて、今から砂糖を足して煮込んでいきます。good

 

 

出来上がったスモモのジャムです。

ほんのり スッパくて美味しくできました。good

 

紫陽花

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こんにちは、お久しぶりです。

毎日 雨ばかりで、蒸し暑いですねraincoldsweats02

昨日 ブログを書こうと思い忘れてしまい 今日 書きました。pc

庭に,アジサイがいっぱい咲いています。scissors

お店に、持ってきて飾ってみました。

自分で生けてみて、見るのもなかなかいい goodhappy01

無農薬野菜キューリ

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お久しぶりです。4月30日ぶりにブログ書きます。happy01

5月は、農繁期で田植えをしてました。scissors

農業と店の営業と兼業で、開店するのが遅れたりで、お客様に大変ご迷惑おかけ致しています。thinksign01

6月に入って鹿よけの網張りも終わりやっと少し落ち着きました。

5月20日から、とくちゃ北九州のグルメ特集も始まりお客様に、喜んで頂いています。goodlovely

今日は,出かける前に近所の方に自家栽培無農薬野菜キューリを頂きました。smile

 

無農薬野菜 注文の方は、(下記)連絡へgoodhappy01

池本農園ファーム

福岡県京都郡みやこ町犀川木井馬場1167

  mobilephone TEL 090-1722-0926

 

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

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本日のアラカルトのメイン

牛ほほ肉の赤ワイン煮込みgoodhappy01

赤ワインを飲みながら、チョコ風味のレバーぺーストをつまみに、あれこれ悩んだすえにnotethink

この料理、満足していました。マスターありがとうsign01happy01

畑の真珠 玉ねぎ

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今日また玉ねぎと小葱を頂いた。scissorssmile

玉ねぎのこと、少しうんちく語ります。

古代エジプトですでに栽培されていたタマネギ ピラミッド建設の労働者たちに給料として支給されていたといい、dollar

その頃より滋養強壮効果が認められていた。up

その秘密は、タマネギの持つ硫化アリルという成分。疲労回復を促すビタミンB₁を体内に長く留める働きや、

血液をきれいにする作用があるのだ。good

当初は、薬として使われていたが、ヨーロッパに伝わると料理に用いられるようになり、以来、独特な香りや旨みは、

煮込みやソースの味の要として西洋料理には欠かせない香味野菜となった。happy01

日本で本格的に栽培が始まったのは明治期です。

「Onion」 という名もその薬効に由来しており、原語はラテン語で真珠を意味する「Unio」。

真珠のように神秘的なパワーがあると信じられていたためである。annoy

古代より伝わる、畑の真珠shinelovely

鹿児島特A5牛肉

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今日のコース料理のメインは、新タマネギのロースト小葱のサラダ  キノコのスパ二ッシュオムレツ添えscissorssmile

鹿児島特A5牛肉のステーキtaurusgoodもも肉だけれど

いつもこんな肉が、有るといいのだがhappy01sign02

お客様が、喜んでくれてる顔を見ると嬉しいですね。heart04

 

そば粉と白玉粉のクレーㇷ゚

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今日は、そば粉と白玉粉を合わせて、クレープを作ってみました。happy01good

ママレードジャムを添えて、デザートで召し上がて頂きました。scissors

このクレープに合うソースを考えてみたいと思います。coldsweats01up

 

 

新玉ねぎ

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地元の無農薬新タマネギscissorshappy01

オーブンで、丸のままローストして、岩塩で、召し上がって貰っています。restaurant

甘くて美味しと喜んでくれてます。heart04

 

 

無農薬野菜 注文の方は、「下記」 連絡へgoodhappy01

池本農園 ファーム

福岡県京都郡みやこ町犀川木井馬場1167

    mobilephoneTEL 090-7122-0926

 

 

ジャズポップス ライブ

友達のお店 JAZZ カフェ 風の杜でevent

4月19日 (火曜日) ジャズポップス ライブを開催notelovely

開場 16:00

開演 19:00~

チケット  2000円

堅苦しくないジャズポップス

春の宵confident

揺れてみませんかnotes

お問い合わせ、申し込み

090-8832-5184  担当浦野迄

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