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スタッフブログ

餅粉のロールケーキ

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先週からJAの販売所に、出荷して売っています。

最初は、¥800で出していましたが少し材料費を抑えて、生クリームは、変えず

¥500位で出したいと思ています。scissorslovely

ディナー券

2016110204712.JPG昨日知り合いに、頼まれてデイナー券を作った。

寿退社で、お祝いに差し上げるそうです。

貰ったら嬉しいでしょうね。heart04happy01

ご来店お待ちしています。notes

愛犬モコ

家の愛犬モコちゃん

今日早めに、出勤しょうと思ったら隙を見て、家から脱走dogdash

ほおっておいたら帰ってくると思いきや帰って来ない探しに、行くが何処にもおらず?

30分ほど探して見つけた。sign01見つけたのはいいがなかなか捕まらず、あきらめて家に入ると

のこのこ付いてきたsign01はい確保バカ犬が けっきょく出たのが10時45分思ったところに行けず

お店へ直行 何もできなかった。朝の出来事


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ロールケーキ

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明けましておめでとうございます。

旧年中は格別のお引き立てを賜わり

厚く御礼申し上げます

本年もよろしくお願い申しあげます。

新年のあいさつが遅れて、申し訳ございませんでした。coldsweats01

1月3日から営業していましたがこの3日間色々と私用で忙しくて、上手く営業ができていませんでした。

今日は、販売する餅粉のロールケーキの製作をしていました。happy01

キッシュロレーヌ

2015122721131.JPGキッシュロレーヌ ¥980税別

ほうれん草とベーコンのキッシュ

今日はキッシュを焼いて試食していました。goodhappy01

来年から色んなキッシュを焼いて、テイクアウトしていこうと思ています。heart04present

皆さんキッシュは、好きですか?

注文まってま~す。happy01

クリスマスディナー

20151225223029.JPG今日でクリスマス終わりsign01

今年のクリスマスデイナーheart04scissors

オードブル 

鳩のロースト フォアグラ添え

スープ

按野芋のポタージュ

魚料理

オマールエビの花ゆず釜詰めサラダとサーモンの白菜まき海老のソース

肉料理

佐賀牛のヒレステーキキノコのサラダ

デザート

アプルパイとブッシェドノエルとイチゴのシャーベットの盛り合わせ

パン

コーヒー      ¥6500税別goodhappy0120151225225651.JPG

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コースのメイン

                                                                             昨日のコース

20161618211.JPGメインの肉料理 宮崎牛のロースト

キノコと野菜のサラダです。

少し盛り付けを変えました。coldsweats01

まかない

2015121921029.jpg昨日のまかない、猪肉の煮込み

感想 脂がのっていて美味かったです。good

キャベッツが要らなかったかな?

思っていたより、肉が柔らかくあっさりとしていました。

まだ 肉が余ってるのでマリネして、真空にしました。

次ぎは、パン粉を付けて、調理します。delicious

今日のまかない

2015121814182.jpg昨日さばいた猪肉

今日は,私のまかないです。

軽くソテーして、玉ねぎ キノコ キャベツ ワインで煮込む

肉と野菜は,皿に盛り付け ソースを少し煮込みマスタード

昨日作ったゆずを入れて、火を止めバターで仕上げる。

ソースをかけて、ルッコラを飾り出来上がりlovelygood

本日は、肉だけ 炭水化物は、少し控えている。scissors

また 食べた感想をブログ記事に書きます。note

 

生のイノシシ肉

2015121721278.jpg12/15日一昨日

FBを見て,メッセージを送り、おいでのメール

早めに、仕事を終わらせ久しぶりに、風の杜へ出かけた。

二人で、望年会 私たちは、忘れる年の会ではなく前向きな、

希望の年の会です。scissors

こちの刺身 鱧の湯引き こちと白菜の鍋をおかずに、ワイン4本あけ

いろいろと変な、愚痴を聞いてもらいました。earweep感謝paper

おかげで、スッキリ かんちゃん兄貴(風の杜のマスター)の

パワーと元気をもらいました。punchannoy

それと,猪の前足の肉をいただきました。写真の肉がさばいたものです。happy01

ありがとうございました。

 

 

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